Los gremios carniceros de Santa Cruz han decidido suspender el abastecimiento de carne durante este fin de semana en los principales mercados de la ciudad, en respuesta a la falta de soluciones por parte del gobierno ante la subida de precios y la escasez del producto.

En una asamblea llevada a cabo el día jueves, la Federación de Carniceros de Santa Cruz (FedeCarcruz) determinó iniciar con la medida de protesta que afectará el suministro de carne en los mercados de la ciudad a partir del viernes, extendiéndose hasta el domingo. Gonzalo Serrudo, ejecutivo de FedeCarcruz, informó que esta decisión fue tomada ante el incremento desmedido de precios que, según los gremialistas, ya no es sostenible ni para los vendedores ni para los consumidores.

"Nos encontramos en una situación crítica en la que los precios han subido de 20,50 bolivianos a entre 27 y 50 bolivianos, lo que rebasa completamente las expectativas de consumo de la población", explicó Serrudo. El dirigente señaló que aunque comprenden las dificultades económicas del país, como la escasez de combustible y otros insumos, alguien está aprovechando de la situación para elevar los costos de manera injustificada.

El desabastecimiento es una medida de presión para que el gobierno intervenga en el control de los precios y frene la exportación de carne mientras el mercado interno enfrenta escasez. Según Serrudo, a pesar de que Bolivia cuenta con más de 77 mil toneladas de carne, tal como se mencionó en la reciente ExpoCruz, los carniceros afirman que la calidad del producto que llega a los mercados de Santa Cruz es baja y no es digna de un país productor a nivel internacional.

"Lo que estamos recibiendo en Santa Cruz es carne de calidad regular para abajo, lo cual no es adecuado para el consumo de los bolivianos, y peor aún, cuando somos un país que se destaca como productor internacional de carne", criticó el dirigente.

La medida, que afectará a los mercados durante el fin de semana, es sólo el inicio de una serie de acciones que los carniceros están dispuestos a tomar si no se atienden sus demandas. Serrudo advirtió que si no se llega a un acuerdo con el gobierno, las movilizaciones podrían escalar a un paro indefinido y un desabastecimiento total de carne a nivel nacional. De hecho, esta situación ya ha comenzado a generar problemas en otros departamentos, como Pando.

Los gremialistas hacen un llamado a la población y a las juntas vecinales para que se sumen a la protesta en busca de soluciones ante el encarecimiento de los productos básicos, como la carne, que es un componente esencial en la canasta familiar.

La reunión clave con el gobierno está programada para el próximo lunes, y de no haber respuestas concretas, los carniceros anuncian que endurecerán las medidas.